かますと青菜の煮びたし

材料

食材お届け品　かます開き…2枚
青菜   100g
A  
だし汁   1/2カップ
薄口しょうゆ   小さじ2
みりん   大さじ1と1/2
酒   大さじ1

作り方

かますは網でほどよく焼き、頭と骨を除きながら小さくほぐす

青菜は塩少々を加えた熱湯でさっと茹で、水にとって冷まし、水気を絞る。

鍋にAの材料とを入れてさっと煮立て、を加えて火を止める。煮汁ごと器に盛る。