鶏マリネ焼き　香味野菜サラダ添え

材料

食材お届け品　鶏もも肉…200g
A  
レモン汁   大さじ2
おろしにんにく   小さじ1
塩   小さじ1
こしょう   少々
オリーブ油   大さじ1
片栗粉   適量
オリーブ油   大さじ1
セロリ   1本
みょうが   2個
青じそ   5枚
貝割れ菜   1/2p
B  
豆板醤   小さじ1/2
酢   大さじ2
こしょう   少々
酒   大さじ1

作り方

鶏肉はAをもみこんで15分程おく。

セロリは筋をひいて取り、4cm長さに切り、薄い短冊切りにする。みょうがは縦に薄切りにする。青じそはせん切りにし、水にさらして、水気をきって絞る。貝割れ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。

の余分な汁気をきり、片栗粉をまぶす。

フライパンにオリーブ油を中火で熱し、皮目を下にして入れる。脂が出てきたらペーパータオルで取りながら焼き、きつね色になったら返して裏面も同様に焼く。

Bを合わせる。

器に貝割れ菜とセロリを敷き、一口大に切った鶏肉を盛り、みょうがをのせる。をかけて青じそをあしらう。