焼きホタテの香り和え

材料

食材お届け品　ベビーホタテ･…100g
生しいたけ   3枚
ほうれん草   1/2束
針生姜   適量
塩・こしょう   各少々
A  
酒   大さじ1
しょうゆ   大さじ1
塩   少々
だし汁   大さじ1/2
すだち   1/2個
ごま油   少々


作り方

ホタテは解凍後、塩・こしょうをふり、表面にうっすらと焼き目がつく位まで焼く。

しいたけは軸を落とし、軸の付け根に隠し包丁を入れてグリルで焼く。焼き上がったら塩をふり、薄切りにする。

ほうれん草は塩茹でし、3〜4cm長さに切る。

Aを合わせてと、を和えて器に盛り、針生姜を天盛りにする。