丸ごとかぼちゃの肉詰め

材料(2人分)

食材お届け品 豚ひき肉・…150g
かぼちゃ   1個
玉ねぎ   1/2個
サラダ油   大さじ1/2
塩・こしょう・ナツメグ   各適量
赤ピーマン   1/2個
ピーマン   1/2個




作り方

@かぼちゃはラップに包んで電子レンジに10分間程かけ、横半分に切り、種とワタを取り除く。玉ねぎはみじん切りにする。

Aフライパンにサラダ油を熱し、ひき肉の半量と@の玉ねぎを炒め、塩・こしょう・ナツメグ各少々をふる。

Bボウルに残りのひき肉を入れてよく練り、塩・こしょう・ナツメグ各少々、粗熱をとったAを加えて混ぜる。@のかぼちゃに詰めて、電子レンジで約10分加熱する。

Cピーマン、赤ピーマンをせん切りにし、Bの上にのせる。※好みでマヨネーズやトマトケチャップを添える。