豚肉とトマトの炒めもの

材料(2人分)

食材お届け品 豚肩小間肉…150g
きゅうり   1本
トマト   2個
玉ねぎ   1/2個
にんにく   1片
さやいんげん   10本
サラダ油   大さじ1
塩・こしょう   各少々


作り方

@トマトは8つ割りにし、玉ねぎはくし型に切る。さやいんげんは半分に切る。にんにくは薄切りに切る。

Aフライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒め、香りが出たら豚肉を加えてよく炒める。玉ねぎを加えてしんなりしてきたら、トマト、さやいんげんを加え、さっと強火で炒めて塩・こしょうで味を調える。