えびだんごの笠蒸し

材料

食材お届け品　メキシコホワイトエビ…180g
しいたけ   10枚
片栗粉   少々
A    
卵白   1個分
塩   小さじ1/2
酒   大さじ2
片栗粉   大さじ3


作り方

①エビは洗って殻をむき背わたを取り、水気をきって包丁で細かく叩き、Aと混ぜる。

②しいたけは軸を切って、笠の裏に片栗粉を振り、①を等分にのせる。

③②を器にのせて、蒸し器で4～5分蒸す。
※天つゆでお召し上がり下さい。