つぼ鯛黄身味味噌焼

材料

食材お届け品 つぼ鯛半身…1枚
  大さじ1
白みそ   大さじ2
  大さじ1
みりん   大さじ1
黄身   2個
炒り黒ごま   適量


作り方

@つぼ鯛は酒をかけて15分程おく。

A小鍋にみそ、酒、みりんを合わせ、弱火にかけて混ぜながらひと煮する。
黄身を合せて手早く混ぜ、弱火でとろりとするまで練る。

Bつぼ鯛の水気をふさ、皮目を下にして、熱したグリルで両面をこんがり焼く。七分通り火が通ったら皮目側にAをたっぷりのせ、黒ごまを振って焼く。