肉巻き蒸しなす

材料

食材お届け品豚バラ薄切り…150g
なす   4個
A    
長ねぎ   5cm
ピーマン   1個
大葉   2枚
めんつゆ   1/4カップ


作り方

①なすはへたを残したまま、がくの縁を切り取り、ところどころ竹ぐしを刺して穴を空ける。

②なす全体に豚肉をグルグルと巻きつける。

③②を蒸気の上がった蒸し器に入れ、7～8分間蒸す。

④Aの長ねぎはみじん切りに、ピーマンと大葉は粗みじん切りにし、めんつゆを合わせる。

⑤③が柔らかくなったら取り出して切り分ける。

⑥器に盛り、④の薬味ダレをかけてどうぞ。