鶏肉とさつまいものこってり煮

材料

食材お届け品 鶏もも肉…200g
さつまいも 1本
しめじ 1袋
A  
2カップ
酒・みりん・
しょうゆ
各大さじ1と1/2
砂糖 小さじ1

作り方

鶏肉は食べやすい大きさに切る。さつまいもは大きめの乱切りにし、水をさらしてアクを抜く。しめじは小房に分ける。

鍋に鶏肉を入れ、かぶるくらいの水を加えて火にかける。煮立ったらアクを取る。

にAを入れて、10分くらい煮る。さつまいも、しめじを加え、落とし蓋をして、ときどき上下を返しながら煮汁が少なくなり、味がこってりしみ込むように煮込む。