かわり肉豆腐

材料

　
食材お届け品　豚肩切落し･…180g
食材お届け品　木綿豆腐･…1丁
人参   1/4本
しいたけ   4枚
だし汁   カップ1
しょうゆ   大さじ1
すりごま   大さじ1
小ねぎ   3本




作り方

①豆腐は水気をきる。

②人参は皮をむき、3mm厚さのいちょう切りにする。しいたけは石づきを除き、1cm幅に切る。

③鍋に油を熱して中火で豚肉を炒め、色が変わったら、人参を加えて炒める。

④③にだし汁を注ぎ、豆腐を手で大きめにくずして入れ、しいたけを加える。アクを取りながら、中火で５分煮る。しょうゆを加えてさらに５分煮てすりごまを加えて火を止める。

⑤器に盛り、小口切りにした小ねぎを散らす。