@土鍋に水1カップ、昆布を入れておく。
A大根は皮をむき、ピーラーで薄切りにする。白菜はざく切りにしておく。春雨は水に浸して水気をきっておく。
B豆腐は食べやすく切り、長ねぎは斜め薄切りに切っておく。
C@のなべに酒を加えて火にかけ、Aと豚肉をお好みの加減に煮て、Bを入れポン酢じょうゆやごまダレでどうぞ。